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手把手教（jiāo）你最安全的清洗果蔬方式
2020-03-02 09:31:44
廣州優（yōu）端環保科技有限公司（以下簡（jiǎn）稱“優端環保”）是一家集果蔬果蔬（shū）解毒、果蔬淨化清洗機、家（jiā）用（yòng）洗碗機、空氣淨（jìng）化器、冰箱除味器、淨水器等環保家電產品研發及生產業務於一體的綜合性高（gāo）科技公司，憑借尖端專業的研（yán）發能力、成熟的OEM（代加工）體係和優質的產品輸出，優端（duān）環保已成為眾多知名公司產品輸出的首選服務商，在業（yè）內享有盛譽。.....
手把手教你最安全的清洗果蔬方式
大家都知道農殘的危害跟攝入量有關（guān），任何農藥都需要達到一定的量才會產生危（wēi）害。農業部、國（guó）家衛生計生委等部門對上市的水果、蔬菜都規定了農殘最低標準，隻要在標準範圍內，一般不會對人體產生危害。
但是國農（nóng）殘防控形勢依然嚴峻。長遠來看，農殘易在體內蓄積，可能導致心腦血管病、糖（táng）尿病、肝病（bìng）、癌症等多種疾病，還會通過孕育殃（yāng）及子孫。
辨別哪些蔬菜農殘少，也不是件容易事。小編結合經驗給大家普及農殘知（zhī）識：
豇豆、韭菜（cài）最易有農殘
韭（jiǔ）菜農藥用量較大，容易殘留在葉中。豇豆也要使用大量農藥，且不同成熟期的豇豆會同時打藥，會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解，就被售賣。
大棚蔬菜並（bìng）非安全
大棚（péng）裏通常是高溫高（gāo）濕（shī）的環境，有利（lì）於反季節蔬菜生長，也適合病害蟲生長。除此之外，大棚裏多（duō）數（shù）都是同一塊地，連（lián）年種同一種蔬菜，造成土壤中的同一種病蟲害有（yǒu）連年繁殖的機（jī）會。如果不是采用（yòng）生物防治等安全手段防（fáng）治病蟲害，就必須大量使用（yòng）農藥。
土豆比紅薯、花生農殘少
紅（hóng）薯、花生雖然（rán）在地下生長，但（dàn）非常（cháng）容易生（shēng）線蟲，而對付（fù）這種線（xiàn）蟲的“殺線劑”毒性（xìng）非常強。相對來說（shuō），土豆生蟲較少。
圓白（bái）菜、大白菜比較安全
圓白菜、大白（bái）菜一般在秋季種，距離冬季上市時間較遠，農殘較少。且（qiě）這兩種菜都是從裏（lǐ）向外逐步生長，最外層的葉子可能接（jiē）觸到農藥（yào），所以吃時隻需把外層葉子多剝掉幾層即可。
天然野菜不打藥
真正的野菜農藥殘留比較少，不過，隻有蕨菜是真正長在山裏的天（tiān）然野菜，莧菜、薺菜很（hěn）多都是人工種（zhǒng）的。薺菜（cài）易生蚜蟲，用農藥較多。
一張清單，對號（hào）入座除農殘
焯水靠譜（pǔ）指數★★★★
焯水是比較健康的烹飪方（fāng）式，既可（kě）以（yǐ）省火也能減（jiǎn）少植物油的使用。在熱水中（zhōng），農藥的溶（róng）解（jiě）性增強，因此去除農殘的效率比冷水高。焯（chāo）水1~10分（fèn）鍾，去除農（nóng）殘的效果（guǒ）都不錯，而且並不是時間越長效果越好（hǎo）。考慮到營養（yǎng）流失的因素，建（jiàn）議焯水1~2分鍾為宜（yí）。比（bǐ）如清水漂（piāo）洗“廣東菜心”5~10分鍾，可以去除甲胺磷殘（cán）留30%左右，而焯水1分鍾就可以去掉90%以上。
去皮靠譜指數★★★★
對那些表層有蠟質的果蔬來說，水溶性的農藥難以穿透，而脂（zhī）溶性（xìng）的農藥一般也會被（bèi）固定在蠟（là）質層中。因此，去皮是最可靠的去除農殘方式之一，大約可去除90%以上，不（bú）過綠（lǜ）葉菜不（bú）適用。個別內吸作用比較強的農藥，比如土豆（dòu）裏的甲拌磷，去皮可去除50%左（zuǒ）右（yòu）。當然，由於甲拌磷被定位為高毒高殘留農藥，目前已（yǐ）經禁止用於果蔬了。建議大（dà）家直（zhí）接清洗後（hòu）去皮，不用浸泡。蘋（píng）果、黃瓜等果蔬去皮會（huì）流失一部分營養，如抗氧化物、膳食纖（xiān）維等。
羥基水離子果蔬解毒機靠譜（pǔ）指數★★★★★
果蔬清（qīng）洗機羥基水離子技術（shù）是以水為原料，不添加任（rèn）何化學物質，通（tōng）過發生裝置通（tōng）電後產生粒子簇射使水分子裂解為羥基自（zì）由基等。而（ér）羥基自由基具有超強的氧化能力，是自然（rán）界中無毒的最高氧化電位的物（wù）質，高效奪去農藥,大約可去除（chú）97%以上。不。建議大家購買果蔬清洗機選購要注意的是、品牌、功能、外觀結構（gòu）、還有售（shòu）後服務！
清水洗靠譜指（zhǐ）數★★★
清水浸泡（pào）、流（liú）水衝洗是最基本（běn）的果蔬清洗方式（shì），它簡（jiǎn）單、廉價、適用麵（miàn）廣。但很多研究表明，長（zhǎng）時間浸泡對去除農殘並沒有好（hǎo）處。一般（bān）認為10~15分鍾的浸泡效果較好，這是因為，浸泡時間過長，果蔬會重新將農藥吸附進去。對於黃瓜、蘋果（guǒ）等瓜果類，如（rú）果不準備去皮，可以浸泡後在流水下搓洗、擦洗。
淘米水（shuǐ）、麵粉水靠譜指數★★
淘米水和麵粉水均為弱（ruò）堿性，這可能與其中的澱（diàn）粉和礦（kuàng）物質（zhì）有關。在弱堿性環境下，有（yǒu）機磷農藥的去除效率比清（qīng）水略高（gāo）一些；麵（miàn）粉、澱粉可能還存在一定的吸附作用，有助去農殘。朱毅（yì）認為，果蔬農殘分兩類：一種是附著式，農殘隻是在果蔬表麵；另一種是內吸式，農殘已經滲入果蔬皮中。對於前者，可衝洗去除（chú）部分農殘，後者隻能削皮。實在擔心農殘問題的人可（kě）以（yǐ）全部用削（xuē）皮的方式（shì）處理。最（zuì）後，專家強調（diào），消（xiāo）費者（zhě）不必對農殘過度擔心（xīn），隨著科（kē）學技術（shù）水平的提高和農產品質（zhì）量監管工作的加強（qiáng），我國農產品安全水平正（zhèng）在不斷提高。隻（zhī）要大家在正規渠道購買就沒有問題，請放鬆心態，理性（xìng）對待。
去皮靠譜（pǔ）指數★★★★
對那些表層有蠟質的果蔬來說，水溶性的農藥難以穿透，而脂溶性的農藥一般（bān）也會被固定在蠟質（zhì）層中。因此，去皮是最可靠的去除農殘（cán）方式之一，大約可去除（chú）90%以（yǐ）上，不過（guò）綠葉菜不適用。個別內吸作用比較強的農藥，比如（rú）土豆裏的甲拌磷，去皮可去除50%左右。當然，由於甲（jiǎ）拌磷被定（dìng）位為高毒高殘（cán）留農藥，目前已經禁止用於果蔬了。建議大家直（zhí）接清洗後去皮，不用浸泡。蘋果、黃瓜（guā）等果（guǒ）蔬去皮會（huì）流失一部分營養，如抗氧化物、膳食纖（xiān）維等。
