解讀食品三大類汙染對健康危害


什麽叫食品汙染
        食(shí)品本(běn)身不應該具備有毒有害物質。但是,食品在(zài)種植或飼養、生(shēng)長、收割或宰殺、加工、貯存(cún)、運輸、銷售到食用前的(de)各(gè)個環節中,由於環境或人為因(yīn)素的(de)作用,可能使食品受到有毒有害物(wù)質的侵襲而造成汙染,使(shǐ)食品的營(yíng)養價(jià)值和(hé)衛生質量降低。這個過程就是食品汙染。
 
        食(shí)品的重要性。食品是構(gòu)成人(rén)類(lèi)生命和(hé)健康的三大要素之一。食品一旦(dàn)受汙染,就要(yào)危害人類的健康。食品汙染是指人們吃的(de)各種(zhǒng)食品,如糧食、水果、蔬菜、魚、肉(ròu)、蛋等,在生(shēng)產、運輸、包裝、貯存、銷售、烹調過程中,混進了有害有毒物質或者(zhě)病菌。防止食品汙染,不僅要注意飲(yǐn)食衛生,還(hái)要從生產、運(yùn)輸、加工、貯(zhù)藏、銷售等各個環節著手。隻有這樣,才(cái)能從根本上解決(jué)問題。
 
金屬汙染
 
食(shí)品汙染分類(lèi)
        食品汙染分為分為生物性、化學性及物理性汙染三類。生(shēng)物性(xìng)汙染是指有害的病毒、細菌、真菌以及寄生蟲汙染食品,例如雞蛋變臭,蔬菜爛掉,主要是細菌、真菌在起作用。化學性汙染(rǎn)是(shì)由有害有毒的化學物(wù)質汙染食品引起的(de)。各種農藥是造(zào)成食品化學性汙染的一(yī)大來源。食品的物理性汙(wū)染通常指食品生(shēng)產加工過程(chéng)中的雜質超過(guò)規(guī)定的含量,或食品吸附、吸收外來的放射性核素所引起的食品質量安全問題。

 
防止食品汙(wū)染,不(bú)僅要注意飲食衛生,還要從(cóng)各個細節著手。隻有這樣,才能從根本上解決問題(tí)。

食品汙染的防製措施主要(yào)有:
(1)開展衛(wèi)生宣傳教育;
(2)食品生產(chǎn)經營單位要全麵貫徹執行食品衛生法律和國家衛生(shēng)標準;
(3)食品衛生監督機構要加強食品衛生監督,把住(zhù)食品生產、出廠、出售、出口、進口等衛生質量關;
(4)加強(qiáng)農藥管理;
(5)借助一(yī)定的輔助淨化工具:果蔬解毒機、食材淨化機等。

 
食材淨化機
 
選擇食材淨化機注意事項:
購(gòu)買食材淨化器選購要注意的是、品牌、功能(néng)、外觀結構、還有售後服務(wù)!
一、品(pǐn)牌:目前市場上很多果蔬淨化(huà)器的品牌,試用後(hòu)發(fā)現隻要是正規廠家生(shēng)產的產品在使用方(fāng)便度和使用效果上都還是可以的,因此,請大家盡量選購(gòu)知名廠家的產品就好。
二(èr)、功能:對(duì)於(yú)果蔬淨化器來說,最重要的就是(shì)清潔(jié)功能(néng),因為清洗(xǐ)機的清洗、殺菌、消毒、保鮮等(děng)功能(néng)都有賴臭氧、等離子、羥基水(shuǐ)、超聲波來完成。因(yīn)此,在選購果蔬淨化器(qì)時一定要(yào)詢問一下該款(kuǎn)機器是否采用臭氧殺菌、等離子、羥基(jī)水(shuǐ)、超聲波原理來完成工作。在檢查果蔬消(xiāo)毒(dú)清洗機的外觀時首先要確定外殼(ké)部分做工是否精(jīng)細、有沒有(yǒu)明顯的異味(wèi);另外,優質果蔬消毒清洗機(jī)的外殼應該(gāi)使用具有一定厚(hòu)度、通(tōng)透感(gǎn)較強的(de)材料製作(zuò)。在確定果蔬(shū)消毒清洗機的使用效果時首先要注意根據日常的果蔬清潔量選購清潔水盆稍大一些的產品,因(yīn)為大一些的水盆不但使用起來更加方便、而且在洗淨度上也會更有保障。另外,具有檔位分級控製、可以根據果蔬數(shù)量、種類與(yǔ)潔淨度來選擇適當(dāng)檔位的(de)果蔬消毒清洗機在(zài)使用效果上也會更加有保障一些。
三、外觀(guān)與構造:選購果蔬淨化器(qì)時要注意先檢查(chá)機器的外觀,推薦選購外觀造型時尚、工藝精良、具有清洗箱(xiāng)具有一定容積的果蔬清洗機。